12月12日に第一回そば打ち教室を開催しました。
講師の杉沢そば組合の皆さんに手ほどきを受け、打っていきました。
まずはそば粉と強力粉を良く混ぜ合わせます。
水を少しずつ入れながら混ぜ合わせていきます。
そのあとに、講師の見本を見ながら伸ばしていきます。
結構な力が必要です。
そして、最後に細く切っていきます。これもまたなかなか難しい作業です。
コロナ感染予防のために、今回もみんなでの試食はありませんでしたが、ご自分で打ったそばのお味はいかがだったでしょうか？
2回のそば打ち教室は1月16日（日）に開催します。
まだ若干空きがありますので、この機会に挑戦してみてください。